et.haerentanimo.net
Uued retseptid

Tiramisu šokolaadi retsept

Tiramisu šokolaadi retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pärast algupärast klassikalist Tiramisu retsepti nautisin ka šokolaaditiramisu maitset. Keerutasin ümber klassikalise retsepti ja valmistasin maitsva šokolaaditiramisu. Kook on nii kerge, et isegi algajal pole raskusi.

Tiramisu originaalretsept

Koostis:

  • 1 suur pakk küpsiseid (4 blistrit)
  • 500 g mascarpone'i toatemperatuuril
  • 5 värsket suurt munakollast
  • 250 ml vedel kreem
  • 2 kotikest kuuma tumedat šokolaadi
  • 2 kotikest vanillimaitselist tuhksuhkrut
  • 100 g sulatatud tumedat šokolaadi
  • 2 tl nessiga
  • 2 supilusikatäit viskikreemi, kohvilikööri, rom ...

Kaunistus:

  • Kakao
  • Kaunistuseks 50-100 g riivitud šokolaadi

Portsjonid: -

Ettevalmistusaeg: vähem kui 60 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Tiramisu retsept šokolaadiga:

Tiramisu originaalretsept


Esmalt valmista kuum šokolaad, pane kaks kotikest šokolaadipulbrit 200 ml kuuma vette. Sega korralikult ja lase jahtuda. Kui see on jahtunud, lisa kaks supilusikatäit viskit või likööri, rummi ...

Sega munakollased tuhksuhkruga, kuni need paisuvad ja muutuvad kreemjaks. Lisa mascarpone ja jätka segamist. Vahukoor, sega kergelt läbi. Puista peale ja vala peale sulatatud ja jahtunud šokolaad.Sega madalamal kiirusel. Tulemuseks on äärmiselt maitsev ja peen koor. Lihtsalt maitske segisti labadele jäänud kreemi, eks? :) Koguge tiramisu kandikule, kahele kihile. Laske küpsised kiiresti läbi viskikreemiga maitsestatud kuuma šokolaadi ja asetage need alusele. Jagage küpsised nii, et saada kaks võrdset, kattuvat kihti. Leotatud küpsiste esimese kihi peale määri pool kreemist.Paigalda teine ​​kiht leotatud küpsiseid + viimane osa peenest koorest.

Tiramisu koogi peale puista kakaod ja riivi šokolaad.

Pange tiramisu šokolaadiga mõneks tunniks külmkappi, et maitsed ühineksid.

Hea söögiisu !


Bukaresti ühistranspordi uus veebimakse rakendus

Bukaresti transpordifirma teatas, et alates kolmapäevast on pealinna elanike käsutuses 24Pay mobiilirakendus, mis võimaldab reisi tasuda ühistranspordiga mobiiltelefoniga, registreerides pangakaardi.

Bukaresti transpordifirma edastas, et kasutajad, kellel on BPay rakenduse kaudu ostetud reisidokumendid, saavad neid kasutada kuni aegumiskuupäevani.

Seejärel saab reisi eest tasuda ainult 24Pay rakenduse kaudu.

& # 8222Soovime rakendada alternatiivseid reisimakselahendusi, et meie kasutajad saaksid ohutuid ja kiireid viise reisipiletite ostmiseks igal ajal, ilma et oleks vaja reisida müügikeskustesse. Tehnoloogia areng avab meile rohkem innovatsiooni ja pakub meile võimalust joonduda digitaalsete maksete uute suundumustega & # 8221, ütles STB SA tegevjuht Adrian Crit pressiteate vahendusel.

Rakenduse saab tasuta alla laadida otse veebisaitidelt: Google Play, App Store, App Gallery või skaneerides ühistranspordis kuvatava QR -koodi.

24Pay on uus mobiilirakendus, mis võimaldab reisi eest tasuda mobiiltelefoniga, registreerides oma pangakaardi. Tehingu turvalisuse tagab Mastercard / Visa tehnoloogia, ütleb STB.

Reisi ostmise ja selle eest tasumise alternatiivsed viisid, nagu nominaalse transpordikaardi veebipõhine laadimisplatvorm, tasumine SMS -i teel ja makse kontaktivaba pangakaardiga otse valideerija juures, jäävad kehtima, nendib ka STB.


1. Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Määrige või ja tapeediga 2 ümmargust kuju 220 cm lauaga. Pane kõik koostisosad köögikombaini letti ja sega ühtlaseks. Vala 2 vormi ja küpseta 25–30 minutit, kuni pealispind muutub kohevaks. Jahutage täielikult, seejärel lõigake mõlemad horisontaalselt pooleks.

2. Täidise valmistamiseks segage kohv 2 supilusikatäie Tia Mariaga ja valage üle iga töötasapinna lõigatud küljed. Vahusta mascarpone pehmeks, seejärel lisa vähehaaval vahukoor. Lisa liköör ja klopi, kuni saad tugeva kreemi.

3. Pane kook kokku, võileiva kujul, pannes peale ohtralt koort. Riivi viimase kreemikihi peale šokolaad. Enne serveerimist jahutage tund aega, et oleks lihtsam lõigata.


Tiramisu šokolaadiga

Esimesel korral valmistame kuuma šokolaadi, paneme kaks kotikest šokolaadipulbrit 200 ml kuuma vette. Segage hästi ja laske jahtuda. Kui see on jahtunud, lisa kaks supilusikatäit viskikreemi või likööri, rummi.

Sega munakollased tuhksuhkruga, kuni need paisuvad ja muutuvad kreemjaks. Lisa mascarpone ja jätka segamist. Vahukoor, sega kergelt läbi. Puista peale ja vala peale sulatatud ja jahtunud šokolaad.Sega madalamal kiirusel. Tulemuseks on äärmiselt maitsev ja peen koor. Lihtsalt maitske segisti labadele jäänud kreemi, eks?

Me paneme tiramisu salve kaheks kihiks. Laske küpsised kiiresti läbi viskikreemiga maitsestatud kuuma šokolaadi ja asetage need pannile. Jaga küpsised nii, et saada kaks võrdset, kattuvat kihti.
Esimesele kihile leotatud küpsiseid määrige pool koorest. Aseta teine ​​kiht leotatud küpsiseid + viimane osa peenest koorest. Tiramisu koogi peale puista kakaod ja riivi šokolaad.


Alustasin kohviga. Tegin rohkem ja panin tassi, et rohkem kooki teha. Siis läksin üle munakreemile. Seda tehakse järgmiselt: kausis segage munakollased poole koguse tuhksuhkruga, kuni munakollased on heledat värvi. Eraldi kuumutage piima. Piim ei tohiks keeda, sest see pannakse munakollaste peale ja kui temperatuur on liiga kõrge, keedetakse munad. Vala piim õhukeselt üle munakollaste, sega ja seejärel kanna kogu kogus kaussi, milles ma piima kuumutasin. Pange see uuesti tulele, jätkake segamist, kuni koor veidi pakseneb. TÄHELEPANU: munakreem ei tohi keema minna (munakollased hüübivad).

Lisage kreemile 250 grammi šokolaadi. Kiiremaks sulamiseks panin šokolaadi kõigepealt köögiviljariivile.

Pärast homogeniseerimist jätsin selle jahtuma. Pärast jahtumist lisasin 2 karpi mascarpone'i. Segasin kreemi kokku ja siis panin mõneks ajaks külmkappi, sest välistemperatuur mind ei aita. Kui teil pole konditsioneeri, on šokolaadiga raske töötada.

Kohv ka jahtus ja hakkasime jäätmeid konteineritesse paigaldama. Kogu koguse saab paigaldada 2 l tühja kaussi.Kalla kohv suuremasse kaussi. Pange küpsised 5 sekundiks või kuni nad on piisavalt vedelikku imendunud ja asetage need siis meie pakutavatesse anumatesse. Lisa kiht šokolaadi, kiht vahukoort. Seda magustatakse maitse järgi ülejäänud poole tuhksuhkruga. Seejärel puista peale kakaod. Sõelu läbi peene sõela. Korrake eelnevaid samme: küpsised, mis on kohvis siirupis, šokolaad, vahukoor, kakao ja puista peale šokolaad. Võtsin šokolaadi külmkapist välja, jätsin mõneks minutiks seisma ja panin siis köögiviljariivile. Enne serveerimist lase magustoidul vähemalt tund aega jahtuda ja hoia seda maksimaalselt 8 tundi külmkapis.


Tiramisu šokolaadiga

Küpsised leotatakse kohvis. Vahusta eraldi munakollased suhkruga, kuni saadakse kerge vaht, seejärel lisa vahukoor ja šokolaadikreem. Homogeniseeri koor väga hästi ja aseta seejärel taldrikule leotatud küpsised. vahelduvad kihid. kohvis ja šokolaadikreemis. Pulber kakaoga. Naudi!

See on palju lihtsam ja kiirem kui Tiramisu originaalretsept)

Tiramisu koore ja šokolaaditrühvlitega

Vahusta munakollased korralikult, lisa tuhksuhkur, sega, kuni kõik muutub homogeenseks kreemiks.

Tiramisu kook šokolaadiga

Tegin selle koogi, lähtudes Tiramisu originaalretsepti ideest


Tiramisu šokolaadi retsept

Alustasin originaalretsepti Tiramisust ja jõudsin selle maitsva versioonini, kus oli palju šokolaadi.

Šokolaadikreem:
Sega kausis kakaopulber ja suhkur.

Valage veidi kondenspiima / rasvasisaldusega piima ja segage vispliga hästi, jälgides, et ei tekiks tükke.

Pane kauss keskmisele kuumusele ja jäta, kuni koor muutub viskoosseks, pidevalt segades.

Tõsta kõrvale ja lase veidi jahtuda, seejärel lisa vahustatud või ja šokolaad (valikuline), intensiivselt segades, kuni see on täielikult sulanud.

Lase täielikult jahtuda toatemperatuurini.

* Šokolaadi pane ainult siis, kui oled piima rohkem maha lasknud või sulle meeldib kreem veidi kõvemini.
* Saadud šokolaadikreem peab pärast täielikku jahtumist olema mee konsistentsiga, see pakseneb.
* Tavaliselt tõmbavad küpsised niiskust ja kreem on täpselt nii tugev / pehme, kui peaks.

Mascarpone kreem
Sega munakollased tuhksuhkruga, kuni saad kahvatukollase vahukoore. Lisa mascarpone ja jätka segamist, kuni saad peene kreemi.

Ühendage kaks kreemi segades, kuni saate gaseeritud kreemi (peaaegu nagu šokolaadivaht). Külmkapis kuni kasutusvalmis.

Sega kohv likööriga.
Vooderda salv (30 x 20 cm) toidukilega nii, et see ulatuks salve servadest kaugemale.

Leota küpsised ükshaaval kohvi ja likööri segus ning aseta kihina, kandikule, nagu Tiramisu originaalretsept.

* Ära siirda küpsiseid liiga palju, et kook tahkemaks muutuks.

Vala ½ külma koort ja tasandage.
Korrake toimingut ülejäänud küpsiste ja kreemiga, nii et teil on kandikul 2 kihti küpsiseid ja 2 kihti kreemi (viimane kiht on kreem).
Mähi tiramisu toidukilesse ja pane vähemalt 4 tunniks külmkappi, kuid kõige parem õhtul õhtuni.
Teisaldage salve kandikule.
Pulbristatud kakao ja / või riivitud šokolaadiga.


Momoportii šokolaadi ja kohviga või Tiramisu minu moodi

Kui ma mõtlen Itaaliale ja selle maitsele, siis kohv on üks esimesi asju, mis pähe tuleb, millele järgneb Amaretto. On kaks maitset, mis panevad mind kohe Itaalia köögile ja kultuurile mõtlema ning mulle meeldib neid kombineerida, kuigi ma pole kohvijooja. Kummalisel kombel ma armastan värskelt keedetud kohvi aroomi ja mulle meeldib väga sisse hingata kohvi aroomi suletud purgist, milles ema hoiab oma jahvatatud kohvi. Ja üle kõige meeldib mulle see, kuidas kohv tõstab šokolaadi aroomi, mistõttu teadsin kohe, mida ma teen, kui näen Electroluxi väljakutset #romacuelectrolux. Te valmistate Itaaliast inspireeritud roogi, nad saadavad teid 18. – 20. Septembrini Rooma maitsesse, et osaleda töötubades ja interaktiivsetel meeleavaldustel koos linna kuulsaimate kokkadega. Kui huvitav ja lõbus see kõlab?! Väljakutse on teretulnud igal ajal ja igal juhul viib see rutiinist välja ja seab eesmärgi, viib mugavustsoonist välja ning võib lõppeda kauni elamusega Roomas. Ma ei saanud sellest ilma jääda!

Artiklit lugedes tundsin ninasõõrmetes kohvi lõhna ja kujutasin ette, milline see maitseks šokolaadi ja mascarponega magustoidus. Selle magustoidu inspiratsiooniks oli kuulus Itaalia magustoit Tiramisu & # 8211 Jätsin tiramisu idee selles mõttes, et kasutasin mascarpone'i (ma ei suuda sõnadega väljendada oma armastust selle kreemja ja rikkaliku juustu vastu), kohvi ja Tõstsin kõik šokolaadi ja peene pralinee sarapuupähklitega. Glasuuriks on peene kohvi aroomiga šokolaad ning kaunistuseks valisin tumeda šokolaadi trühvli Amaretto ja ohtra šokolaadiga.

Ühel või teisel viisil ei vaja tiramisu palju tutvustamist. See on traditsiooniline Itaalia magustoit, mille maitse on eksimatu kohvi ja mascarpone kombinatsiooni tõttu, kõik kaetud õhukese kakaokihiga. Tundub, et magustoit pärineb Veneto piirkonnast ja retsept on üsna retsept, sest kokaraamatutest ei leitud enne 1960. aastat tõendeid seda tüüpi magustoidu kohta. Tundub, et originaalretseptis oli vaid mõned põhikoostisosad.: Munakollased, mascarpone, kohv, küpsised, suhkur ja kohv, ilma munavalgete ja vahukooreta, aga ka ilma Marsala või muu liköörita. Sellest põhiretseptist lähtudes tekkis igasuguseid variante, aga minu jaoks peab tiramisu sisaldama ennekõike kohvi ja mascarponet, ilma kaheta ei saa sellisest magustoidust rääkida.

Mis mulle selle magustoidu juures väga meeldis, on see, kuidas komponendid üksteist täiendavad. Kui ma kavandan magustoitu ja kujutan seda ette, siis visandan ja püüan aru saada, mida ma enne tegin või maitsesin, kas maitsed lähevad kokku .. ja mul polnud kahtlustki, et need on taevas tehtud tikk, kuid see ületas kõik minu ootused. Põhi on vähese võiga rikastatud genoise, mis on kergelt siirupitud paksu kohvisiirupiga. Sellele järgneb õrn, gaseeritud ja vanilje mascarpone -vaht, seejärel kohvikreem, mis on veidi tihedam kui mousse, kuid sama kreemjas ja sulab suus. Järgmine kiht on šokolaadivaht, millesse lisasin peene pralineepulbri (karamelli ja sarapuupähkleid). Tegelikult, kui jätkate paar minutit köögikombaini kausis pralinee pulseerimist, lisades 2 supilusikatäit taimeõli, saate täiesti maitsva pasta. Muidugi, pasta läheb mousse (isegi väga hästi), aga ma tahtsin selles magustoidus krõmpsuvat tekstuuri või pralineepulbrit väiksemate ja suuremate karamelliseeritud suhkru ja sarapuupähklitükkidega.

Glasuur, kuigi šokolaadine, ei ole nii intensiivne, et katta teisi maitseid. Vastupidi, olles maitsestatud väikese kohviga, on see just see, mida magustoit täiuslikkusele lähemale jõudmiseks vajab, eriti kuna see on nii läikiv ja elegantne. Tume šokolaad ja Amaretto trühvlid on just sellised kirss tordil selle Itaaliast inspireeritud magustoidu jaoks.

Mis puudutab kokkasid, kellelt ma ei tahaks kiidusõnu haarata, vaid võimalikult konstruktiivset kriitikat, siis kutsuksin siin suurepärase tehnika ja erakordse loovusega Luca Montersinot ja Gabriele Rivat, keda mõlemad järgiksid kõik noored, kes soovivad kondiitri tiitel.