et.haerentanimo.net
Uued retseptid

Makrelli marinaad

Makrelli marinaad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Peseme makrelli ja puhastame selle seestpoolt ning lõikame seejärel paksemateks viiludeks.

Puhastame ja peseme sibulad, mille lõikasime kaladeks.

Puhastame ja peseme porgandid, mille lõikasime viiludeks.

Kaussi lisage kiht makrelli, kiht porgandit ja kiht sibulat ja nii edasi, kuni see on valmis.

Lisa pipar ja loorberilehed, vesi ja äädikas.

Me sobitame äädika maitsega, kes eelistab rohkem haput, võib lisada rohkem, kes eelistab magusamat, vähendab äädika annust.

Segasime lusikaga korralikult läbi ja jätsime 4-5 päevaks ligunema, pärast mida saame nautida.

Hea söögiisu !!!


Marineeritud makrell

Sulatage makrell, kui see sügavkülmast välja võetakse. Kui see on värske, lõigake pea, puhastage see soomustest ja matt, seejärel peske see hästi kraanikausist külma veega ja jätke see 2-3 tunniks vette, et kogu veri kalast välja saada. Seejärel pannakse see kaussi, kus on palju soola, sest soola kulub niipalju kui vaja, pärast seda pannakse see külmkappi ja jäetakse 24 tunniks seisma.

24 tunni pärast võtke see välja ja peske seda paar korda külma veejoaga ning tühjendage vesi hästi, seejärel valage see äädikaga makrellile, et see pisut üle läheks, ja pange see 24 tunniks tagasi külmkappi.

24 tunni pärast võtke see külmkapist välja ja pange terasnõu peale suurde kurnasse, et see hästi ära voolaks.

Mõne minuti pärast võtke see tükkhaaval ja asetage 400 g või 800 g purkidesse, olenevalt sellest, kuidas igaüks eelistab, ja pange purki makrelli kohale paar pipratera, paar viilu hakitud sibulat, paar viilu toorest porgandit, 2 -3 musta oliivi, 1-2 loorberilehte ja mõned sinepiseemned.

Samal ajal, kui kala purkidesse pannakse, jäetakse äädikas, milles kala külmikusse pandi, loputama ja seejärel pannakse äädikas purki makrelli kohale kuni purgi märgini.

Purki, äädika peale pane kuni märgini, pane veidi rohkem õli, kuid ole ettevaatlik! Ärge täitke purki ääreni, jätke tühi purk ühe sõrme paksuseks.

Kui leiate kala puhastamisel piima, ärge seda ära visake. Pane need soola, vähese õli ja vähese äädikaga kaussi ning hõõru kahvliga, kuni need muutuvad valgeks. Seejärel pange teelusikatäis või lusikas sõltuvalt purgi suurusest kõigele purki pandud kohale. Klammerdage purk klambriga või keerake kaas kinni, kui see on keermestatud, ja pange see potti sõltuvalt sellest, kui palju purke teil on.

Pange vesi, kuni see 3-4 sõrme üle purkide läheb, ja keetke madalal kuumusel. Pärast vee keetmist laske sellel 20 minutit keeda, seejärel lülitage kuumus välja ja jätke purgid sinna, kuni vesi täielikult jahtub. Hoida jahedas kohas või külmkapis.
mainib:

Serveeri eelistatavalt külmkapist külmalt. Hea isu (see on ülihea).


Marineeritud makrelli salat (vene retsept)

Võib -olla kõige lihtsam retsept, mille ma blogisse kirjutan!
Isegi lihtsam kui omleti retsept!
Ma kirjutan seda ainult sellepärast, ei kuulu Rumeenia toodete portfelli, kuid on osa Vene toodete retseptiraamatust.
Ja selliseid toite teeme spetsiaalselt pühadeks! Sest nad on erilised!

Koostis:
2 marineeritud sparglit (ole ettevaatlik. EI suitseta!) *)
5-6 rohelist sibulat
2 supilusikatäit oliiviõli

Ettevalmistus:
Haki roheline sibul peeneks.

Marineeritud makrell roogitakse ja pea lõigatakse ära.

Keerake makrell lõngaga ja iga filee läbib koorimisprotsessi. Saate seda teha kerge, kuid kindla liigutusega ja võtta makrelli nahk käsitsi! See on tõesti uskumatult lihtne!

Nauditavama salati saamiseks eemaldage kalast leitud luud. Kuid see pole kohustuslik, sest makrelli juba marineeritud luud on pehmed ja neid saab närimise ajal kergesti eemaldada.
Seejärel lõigake makrellifileed kuni 1 cm paksusteks ribadeks. Kaussi, kuhu soovite salati paigaldada, pange selle põhjale kiht sibulat, seejärel lisage tükeldatud makrell. Puista peale oliiviõli.

Lase enne serveerimist külmikus vähemalt 2 tundi maitsestuda.

Ärge lisage soola! Makrell on üsna soolane! Ja pipra kohta ei oska ma teile midagi öelda, sest ma pole selles roas pipart kunagi kasutanud.

Marineeritud makrelli salat. Valmis!

_______________________________________________________________________
*) Marineeritud makrell, ostan selle & # 8221Gorbaciovi & # 8221 väljakult Ploiești. Nimetatud nii (turg), sest siin, meie vaprad moldovlased üle Pruti, toovad palju asju, mida siit ei leia.
See marineeritud makrell, SILIOTKA - vene keeles & # 8211 on osa tootekategooriast, mida Rumeenia kauplustes või supermarketites ei leidu! Tõesti!


Poolsoolatud makrell õlis (kiirversioon)!

Makrell soolatakse 12 tunniga ja tuleb väga peen ja maitsev. Ärge jätke kedagi ükskõikseks! Proovige seda ette valmistada! Pärast küpsetamist järelejäänud õli saab valmistada järgmise portsjoni poolsoolatud kala!

KOOSTIS:

-mustad piprad ja vürtsid

-rafineeritud päevalilleõli.

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Peske mittetäielikult sulanud kala ja lõigake 2,5-3 cm laiusteks tükkideks. Esialgu ei pea te neid puhastama! Kui kala on veel külmunud, tulevad tükid siledad ja ilusad.

2. Seejärel puhastage sisikond ja must nahk. See protsess on väga lihtne, kuna need on osaliselt külmunud!

3. Lõika sibulad ringideks.

4. Makrelli soolamiseks kasutasime plastmahutit, mille mõõtmed olid 25 x 15 cm ja kõrgus 7 cm (sinna mahub 2 suurt kala). Laota pooled sibularõngad kausi põhja, eraldades lehed.

5. Lisa teelusikatäis riivitud soola, 2 loorberilehte, mõned mustad pipraterad ja pipar (maitse järgi).

6. Asetage makrelli tükid sibula "voodile". Lisa veel 2 loorberilehte, paar musta pipart ja piment. Puista kalale umbes supilusikatäis soola.

7. Kata kala ülejäänud sibulaga.

8. Seejärel täitke anum rafineeritud päevalilleõliga, nii et katate kogu makrelli (vajame 600–700 ml).

9. Piserdage sibula pealmist kihti vähese soolaga. Lisa veel üks loorberileht ja paar musta pipart ning piment.

10. Tihendage anum kaanega. Pane üleöö külmkappi.


Autentsed retseptid marineeritud makrelli ja suitsutatud Doonau makrelli jaoks, mida hinnatakse piiri taga

Kas teadsite, et 1440 kaitstud toidust ELis on 4 rumeenia päritolu? Suitsutatud makrell on üks neist koos Sibiu salaami, Topoloveni ploomivõluri, Ibanesti teleamaua ja Tara Barsei suitsu novakuliga. Sama maitsev maitse on tuntud marineeritud makrell, mis on traditsiooniliselt valmistatud Doonau delta piirkonnas, kus kogukondade põhitegevus on kalapüük.

Sarnased artiklid

Kiireim looduslik ravim kõrge kolesteroolitaseme vastu

Kuidas norskamisest lahti saada!

Turiste lummab sajandeid kestnud retsepti järgi valmistatud looduslike kalade autentne maitse. Nii isuäratav kui see ka pole, on see tervislik, kuna seda peetakse oma suuruse poolest tervislike rasvade rikkaimaks kalaks. Uurige, miks seda marineeritud makrelli peetakse kõige tervislikumaks kalaks.

Miks on makrellil maailma tervislikuma kala tiitel

Doonau makrell on selle maine saavutanud oma toiteväärtuse tõttu võrreldes suurusega. Kuna tegemist on väikese kalaga, on see toksiinivaba ning sisaldab rohkesti Omega-3 rasvhappeid, A- ja D-vitamiine, kaltsiumi, valku, rauda, ​​tsinki, joodi, seleeni jt.

Selle terapeutilised omadused tulenevad selles sisalduvatest toitainetest, mis aitavad säilitada keha tasakaalu. Spetsialistid juhivad tähelepanu selle kala tarbimisele antikoagulantide, põletikuvastaste, vererõhku alandavate ja antioksüdantide rollile tervislike Omega-3 hapete kõrge taseme kaudu. Positiivne mõju on tunda kogu kehas, alates südamest ja ajust kuni luude ja lihasteni. Kui tunnete muret tervislike toitude pärast, ei tohiks teie taldrikult puududa Doonau makrell, millele on lisatud sama maitsev lisand.

Kui mitmel viisil saab seda valmistada ja milline on tervislikum variant

Makrelli, nagu ka teisi kalu, saab küpsetada erinevates vormides. Grillitud, küpsetatud või isegi praetud, aga ka marineeritud ja suitsutatud. Kaks viimast võimalust on nii tervislikumad kui ka maitsvamad. Kala säilitab autentse maitse ja tekstuur jääb terveks ja õrnaks.

Kuid toiduvalmistamise tõeliselt ainulaadne saladus on retsept. Ehtsad retseptid makrelli marineerimiseks ja suitsetamiseks antakse Doonau delta põlvest põlve edasi, kus kalapüügikogukonnad toorainet ammutavad. See ei puudu kalapüügi pidude tabelist, neist, kes küpsetavad makrelli erilise lugupidamisega looduse vastu. Koostisosad on alati lihtsad ja looduslikud ning valmistis ei sisalda maitsetugevdajaid, E -sid, säilitusaineid ega muid kunstlikke aineid. Hea uudis on see, et leiate kaubanduslikult valmistatud makrelli.


Küpsetatud makrell vürtsikas kastmes

Ma armastan seda ilusat ja maitsvat kala ning kuigi see on hooajaline kala, hoolitsen selle eest, et ma ei jätaks "varustust" kasutamata ja kuna aeg võimaldab mul seda säilitada. Täna esitletud retsepti lõpptoote eeliseks on see, et selle saab ilusti purki panna, steriliseerida ja tarbida perioodidel, kui pole makrellihooaega ega küpsetusaega. Armastan ka makrelli oma kalorite ja mineraalide sisalduse pärast, aga ka selle poolest, kuidas see soosib kapillaaride aktiivsust s. M.a. Ma lähen retsepti juurde, sest olen selle kala vastu nii kirglik, et räägiksin sellest alati.

1-1,2 kg. Rammus
1 suur sidrun
1 suur sibul
1-2 kuuma paprikat
jalg. petersell
maitse järgi roheline / kuivatatud basiilik
1 supilusikatäis maisi
1 tl pipart
1 tl Mehhiko maitsetaimede segu (võib ja ilma, kui teil seda pole)
Jahvatatud must sool (pange kõik, mis teil on, sest see töötab)
4-5 supilusikatäit kodust vürtsikat tomatikastet või pastat, mis teil on.
6-7 keskmist tomatit
100 grammi rohelisi oliive
3-4 loorberilehte
5-6 oad
4 suurt küüslauguküünt
5 supilusikatäit palsamiäädikat
75 ml oliiviõli

Valmistamismeetod

Makrell eemaldatakse sisikonnast, pea lõigatakse ja visatakse minema, see tükeldatakse, ma teen selle kolmeks, aga kui see on suurest, läheb see viieks viiluks. Pane tükid kaussi ja puuderda hästi soolaga, lisa palsamiäädikas, et sool kiiresti lahustuks, seejärel maitsesta pipra, majoraani, Mehhiko seguga.
Pane kolm supilusikatäit vürtsikat punast kastet, kaks supilusikatäit oliiviõli ja lase kalal sellesse maglavaiti nagu siga veereda, et me ignoreerime seda mõnda aega ja hoolitseme millegi muu eest, sa tead miks, eks? Noh, kaste.

Haki sibul, küüslauk, kuum pipar, rohelised peeneks, viiluta sidrun, riivi tomatid või blender, aga mul pole sel ajal jõudu.


Esmalt praadime sibulat, 3 minuti pärast küüslauku, seejärel veel kaks kuuma paprikat ja siis ründame seda tomatimahlaga.pliit ja lülitame ahju sisse.

Võtame kõrgusele sobiva kandiku, nii et kala kastmesse kastetakse, valame sinna kastme, toome kala ja paneme selle koos kogu mahlaga, paneme oliivid, loorberilehed, marjad, asetage sidruniviilud ja Me panime selle ahju umbes 15-20 minutiks 180 kraadi juures, veendume, et see on õrn kala ja see valmib kiiresti.

Võtame kandiku ahjust välja, see näeb välja selline

ja me otsustame, kuidas seda serveerida, võib -olla kuum ja külm, ma eelistan teist võimalust, nii et ..

Mulle meeldib soe külma polentaga.

Seda võib serveerida ka loodusliku kartuliga ja nagu kõik tahavad ja ihaldavad.

Kui teile meeldib säilitada, jätke see ahju ainult 10 minutiks.
Viige purkidesse ja steriliseerige 15 minutit.
Selle retsepti järgi saab küpsetada mis tahes kala, kuid makrelli maitse on eksimatu ja kui te seda ei proovi, ei saa te kunagi teada, kui palju kaotate.
Head isu ja # 33

Muuda, sest unustasin öelda, et postitasin selle retsepti kasutaja angela.c palvel


Makrelli marinaad

Maitsev makrellimarinaadi retsept: kala, sidrun, sibul, äädikas, hapukurkide segu, jämesool ja õli.

Koostis:

  • 2 kg kala
  • 3-4 sidrunit
  • 3 sibulat
  • 4 supilusikatäit äädikat
  • 1 kotike hapukurgi vürtsiseguga
  • jämesool
  • õli

Valmistamismeetod:

Puhastage kala ja eemaldage pea. Peske neid ja pange jämedale soolapeenrale. Lisage soola ja peale (põhimõtteliselt katke need), pange kaas peale ja jätke anum kolmeks päevaks külmkappi.

Eemaldage kala, puhastage see soolaga, viilutage ja asetage kastrulisse veega ja jääkuubikutega (kott). Jätke need umbes kümneks minutiks soola, võtke välja ja tühjendage.

Koori sibul ja viiluta. Tehke sama sidrunitega, eemaldades kõigepealt naha. Sega äädikas hapukurgi vürtsidega.

Pange kala purkidesse: üks rida sibulat, üks rida kala ja üks rida sidrunit. Vala igasse purki supilusikatäis äädikat ja õli, kuni see on täis. Pange kaas peale ja jätke purgid neljaks päevaks külmkappi.


Soolatud makrell! Suurepärane retsept!

Kui proovite seda retsepti, ei osta te enam turult soolatud makrelli. Ilma kemikaalideta on see palju parem ja tervislikum. Samal ajal ütleme teile, et see retsept sobib makrellile ja mis tahes kuldkalale. Soolatud makrelli saab keeta igal aastaajal ja see on valmis mõne päeva pärast.

KOOSTISOSAD

-6 supilusikatäit soola, ilma otsata

VALMISTAMISE MEETOD

1. Vala vesi kastrulisse ja lase keema tõusta.

2. Lisa vette suhkur, sool, pipar ja loorberilehed. Hauta 7-10 minutit.

3. Peske sulatatud kala toatemperatuurini ja asetage see kaussi või purki (ilma koorimata).

4. Vala kalale jahtunud soolvesi, seejärel aseta purk kolmeks päevaks külmkappi.

5. Võtke kala kolme päeva pärast külmkapist välja ja lõigake vastavalt soovile. Võite selle lõigata viiludeks ja segada marineeritud sibulaga või valmistada erineval viisil: suupisted, salatid.


Valmistamismeetod

STORCEAG nagu SF.GHEORGHE

- Pane 2 liitrit vett soola ja pipraga keema - Lõika väikesteks tükkideks

Ahi ahjus riisi garneeringuga

1. Kalad puhastatakse ja pestakse veidi vees. 2. Sibul, petersell, peeneks hakitud küüslauk 3.


Makrelli soolvesi

Kala puhastatakse, pestakse hästi, maitsestatakse soola ja pipraga ning pannakse 30-40 minutiks ahju. 180 kraadi juures. Soolvee jaoks: tükeldage sibul ja küüslauk ning küpseta. Vahepeal pandi tomatid umbes 3-4 minutiks keevasse vette. et seda oleks lihtsam koorida. Pärast koorimist lõigati need neljaks ja lisati sibulale ja küüslaugule. Pärast pipra keetmist lõigake see ja lisage see pannile. Lõpupoole lisage 300 ml vett, keetke, lisage rohelised ja lülitage kuumus välja.

Seda saab serveerida polentaga.

STORCEAG nagu SF.GHEORGHE

- Pane 2 liitrit vett soola ja pipraga keema - Lõika väikesteks tükkideks

Ahi ahjus riisi garneeringuga

1. Kalad puhastatakse ja pestakse veidi vees. 2. Sibul, petersell, peeneks hakitud küüslauk 3.


Video: γαύρος μαρινάτος με συνταγή από ψαρά


Kommentaarid:

  1. Deon

    Olen teiega absoluutselt nõus. Ma arvan, et see on hea mõte.

  2. Odhran

    Jagan täielikult tema seisukohta. Selles pole midagi ja ma arvan, et see on väga hea idee. Täiesti nõus temaga.

  3. Zulkik

    Ma arvan, et sul pole õigus. Arutame seda. Kirjutage PM.

  4. Lyel

    And what will we stop at?

  5. Faugrel

    Ma arvan, et tunnistate viga. We will consider.



Kirjutage sõnum