et.haerentanimo.net
Uued retseptid

Kõrbe lubjavaht

Kõrbe lubjavaht


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Esmalt valmista looduslik kreem 100-125 ml hapukoorest, segatuna 1 kotikese vanilje ja 1-2 sl tuhksuhkruga. Kui koor on hästi seondunud, pange see külmkappi, kuni teised koostisosad on valmis.

Sega kastrulis tahked koostisosad: tuhksuhkur, toidutärklis ja vanill. Lisage piim, segage hästi ja pange seejärel pann madalale tulele või basseini. Sega pidevalt, et see ei jääks poti põhja külge ega moodustaks tükke. Kui segu on hästi paksenenud, eemaldage pann tulelt, kuid segage seda aeg -ajalt, et mitte tükke tekitada.

Kui koostis on jahtunud, lisa laimimahl ja seejärel riivitud koor. Homogeenige ja jätke mõneks ajaks seisma, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel lisage külmkapist välja võetud koor, segage hästi ja valage tassidesse.

Kaunista viilude ja riivitud laimikoorega. Jätke magustoit mõneks tunniks jahtuma, seejärel saate seda serveerida.

1

Kuumtöötluse ajal segage koostisosi pidevalt, nii et need ei jääks panni põhja külge ega moodustaks tükke.

2

Lisage laimimahl ja koorige pärast kompositsiooni jahtumist.

3

Laimide asemel võib kasutada sidruneid, kuigi need on vähem maitsvad.

4

Kreemi jaoks kasutage looduslikku koort, mis on segatud tuhksuhkru ja vaniljega, kuni see hästi seob, ilma liiga palju nõudmata, et mitte muutuda magusaks võiks.

5

Hoidke ettevalmistatud koort kuni kreemi valmistamiseni külmkapis.

6

Lisage koor alles siis, kui koor on külm.

7

Enne serveerimist pane magustoit mõneks tunniks külmkappi.


Philadelphia juustukook

Philadelphia juustukook Retseptid: kuidas süüa teha juustukook philadelphiaga ja maitsvaimad retseptid sidrunijuustukoogi, mustikajuustukoogi, madala kalorsusega juustukoogi, snickersi juustukoogi, klassikalise juustukoogi retsepti, õunarulli lehttaignaga, piimaga hõõrutud, hapukooretoidud, muffinid pudingiga, fettuccine krevettidega.

Philadelphia juustukook šokolaadi ja mustikatega

Maiustused, juustukook 24 oreoküpsist, purustatud 1/4 tassi võid või margariini, sulatatud 230 g philadelphia toorjuustu 1 tass suhkrut 2 spl jahu 1 tl vanilje 230g šokolaadihelbeid, sulatatud 4 muna 1/2 tassi mustikaid

Juustukook New York

Juustukook, maiustused põhi jaoks: 200 g seedeküpsiseid 25 g tuhksuhkrut 1 tl meresoola 75 g võid täidise jaoks: 600 g philadelphia toorjuustu 200 g tuhksuhkrut 300 ml hapukoort 3 muna 1 tl vanilje essentsi 50 g jahu

Nutella juustukook

Maiustused, koogid juustukoogipõhjaks: 250 gr küpsiseid, eelistatavalt kakaoga jahvatatud (mina kasutasin nokapiiskadega neid), 80–100 gr sulatatud võid, nutellakreemi jaoks: 5 supilusikatäit nutellat (kaalus peaaegu 200 gr), 4 supilusikatäit tuhksuhkur, 320 gr.

Philadelphia Ars suhkrukreem

Maiustused, kreemid 200 g juustu -koort philadelphia - toatemperatuuril 100 g aurutatud piima 250 g piima 100 g suhkrut + 50 g. karamelliseeritud 2 muna 2 munakollast

Apelsini juustukook

Apelsini "tööpinna" koostisosad: 225 g soolamata võid 250 g jahu 100 g suhkrut 2 supilusikatäit kakao lisandit: 2 apelsini 800 g toorjuustu philadelphia 250 g mascarpone 4 suurt muna 200 g suhkrut 2 sl maisijahu vanilje essentsi

Soolatud tart Philadelphiaga

* pakett lehttainast (1 leht philadelphiat) * 150 g praha singiviilu (parizer) * pakike 125 g mozzarellat * 2 tervet muna ja 1 munakollane * piprasool, * kandik tarti

Klassikaline juustukook

Maiustused, koogid 1 kg toorjuustu (nagu philadelphia), pannkoogikookide jaoks kasutasin juustu lidlist 4 muna 3 lg jahu 2 lg hapukoort 3/4 tassi suhkru riivitud koort sidruni -vaniljeekstraktist - teelusikatäis 1 pakk seedeküpsiseid - 200 gr 75.

Juustukook põleb

Maiustused, juustukook 900g toorjuustu 350g suhkrut 7 muna 500ml hapukoort 4 sl jahu

Oreo juustukook

Vee koostisosad (kandik läbimõõduga 23cm): 250 g lihtsaid küpsiseid kakaoga 150 g sulatatud võid 2 tl želatiini 60 ml vett 360 g toorjuustu (mina kasutasin philadelphiat) 300 ml vedelat koort 1 tl vanilliessentsi 110 g suhkrut 180 g šokolaadi.

Mini-juustukook meega

Juustukook, maiustused 2 piitsaid võiga 250g toorjuustu 1/4 tassi mett 12 koort tortide jaoks 300 ml vahukoort

Tiramisu juustukook, ideaalne segu tiramisu ja juustukoogi vahel

Koogid, juustukoogid, maiustused 250 g šokolaadiküpsiseid 2 spl kohvi 100 g soolamata võid 250 ml espressot 145 ml veini 18 küpsist 5 lehte želatiini 435 ml vedelat koort 275 g tuhksuhkrut 2 tl vanillipastat 750 g toorjuustu 1 kg mascarpone 175 g tumedat šokolaadi.

Vanilje juustukook maasikatega

Maiustused, juustukook juustukoogi jaoks: 300 g seedeküpsiseid 60 g sulatatud võid 600 g toorjuustu 150 g suhkrut 1 spl jahu 2 sidrunit - koor ja mahl 3 muna, pluss 2 munakollast 200 ml šamanani 1 vanillipulk katteks: 500 g väikseid maasikaid, lõigatud pooleks 3.

Vanilje juustukook maasikatega

Maiustused, magustoit, juustukook juustukoogi jaoks: 300 g seedeküpsiseid 60 g võid 6-7 g suhkrustatud maasikaid 600 g vedelat koort 150 g tuhksuhkrut 1 supilusikatäis jahu 2 suurt sidrunit - mahl ja koor 3 muna, pluss 2 munakollast 200 ml vahukoore vanilliessentsi lisamiseks: 500 g .

Juustukook vanillivahuga

Juustukook, maiustused 40 vahvlit, purustatud 3 sl võid või margariini, sulatatud 900g toorjuustu 1 tass suhkrut 4 tl vanilli 3 muna 30g vahukoort

Kiire mini-juustukook

Juustukook, maiustused, koogid 1/4 tassi tumeda šokolaadi helbeid, sulatatud 1/2 tassi rasvatustatud ricottat 12 šokolaadivahvlit 1 tl puuviljamoosi

Juustukook jogurti ja mustikatega

Juustukook, maiustused 200 g küpsiseid, peeneks jahvatatud 175 g võid, sulatatud 300 g Kreeka jogurtit 3 muna 170 g pruuni suhkrut 300 g ricottat 2 spl jahu 100 g kuivatatud mustikaid

Must naine juustukoogiga

Maiustused, juustukook 610g segu mustadele naistele 230g toorjuustu 2 spl võid, pehme 1 spl maisitärklist 400g kondenspiima 1 muna 1 tl vaniljeekstrakti 450g šokolaadiglasuuri

Juustukook kohviga

Maiustused, juustukook 175 g seedeküpsiseid 75 g võid 4 sl vett 1 spl lahustuvat kohvi 50 g šokolaadi 300 g toorjuustu 125 g võid 40 g jahu 4 muna 2 tl vanilje essentsi

Lehttainas Philadelphia, köögiviljade ja singiga

Pagari- ja kondiitritooted, Soolatud valmistised 2 pakki lehttaigna, igaüks 225 g, 1½ -2 purki 250 g Philadelphia juustu, 150 g kuubikuteks lõigatud sink, kollane ja / või roheline kuubikuteks lõigatud paprika, 1/2 suvikõrvitsakuubikut, ½ tükeldatud punane sibul, 6 väikest tomatit, kirsiveerand.

Juustukook New York

Juustukook, maiustused 15 graham kreekerit, purustatud 2 spl sulatatud võid 230 g toorjuustu 1 1/2 tassi suhkrut 3/4 tassi piima 4 muna 1 tass hapukoort 1 spl vanilje essentsi 1/4 tassi jahu

Passion Fruit juustukook

Juustukook, maiustused 200 g küpsiseid, purustatud 40 g võid, sulatatud 250 g toorjuustu 120 g vedelat koort 1 spl sidrunimahla 220 g tuhksuhkrut 3 muna 6 kannatuslillevilja 1 tl arorut

Juustukook avokaado ja laimiga

Maiustused, juustukook 1 1/2 tassi hapukoort 3/4 tassi suhkrut 1 1/2 küpset avokaadot, kooritud 170 g toorjuustu 1/2 tassi sidrunimahla

Mini juustukook mustikakastmega

Juustukook, maiustused 4 portsjoniks: 180 gr küpsiseid 100 gr võid 500 gr magusat kodujuustu 1 muna 1 kotike vanillisuhkrut

Juustukook vaarikamoosiga, klaasi juures

Küpsetamata koogid, Kodused koogid, Põhikoogid: pakk tükeldavaid küpsiseid 4 tl võid 4 tl pruuni suhkruga juustukooki: 250 g toorjuustu 1/2 tl vanilliessentsi 2 tl suhkrut 120 ml vahukoort 1 tl sidrunimahla 1 purk vaarika vaarika vaarikat.

Juustukoogiga täidetud maasikad

Maiustused, magustoit, juustukook 24 maasikat, keskmine kuni suur 230 grammi toorjuustu 1/2 tassi tuhksuhkrut 1/4 tl vaniljeekstrakti 1/2 tassi küpsisepuru

Juustukook apelsiniga, klaasi juures

Küpsetamata koogid, Kodused koogid, Koogid 75 g šokolaadiküpsiseid 1 apelsin 250 g toorjuustu 60 ml kondenspiima

Juustukook karamelli ja pähklitega

Maiustused, juustukook 3 supilusikatäit sulatatud võid 1 1/4 tassi Grahami kreekerit, jahvatada 1 supilusikatäis suhkrut 230 g toorjuustu 3 muna 3/4 tassi suhkrut 2 tl vaniljeekstrakti 60 g mini snickerit, hakitud

Juustukook pähklite ja karamellise glasuuriga

Maiustused, biskviitkookide ülaosa koostisosad: -150 g lihtsaid šokolaadiküpsiseid -50 võid, sulatatud täidis / täidis: -500 g toorjuustu (mina kasutasin philadelphiat) -2 tl vaniljeekstrakti -165 g peeneteralist suhkrut -2 muna -1 spl jahu -60 g .

Juustukook on hele jahe

Maiustused, juustukook 340 g vanilliküpsiseid, purustatud 3 muna, eraldatud 1/2 tassi suhkrut 230 g hapukoort 1 tl vanilliekstrakti 230 g toorjuustu 1/8 tl kaaliumbitartraati

Juustukook avokaado ja laimiga

Küpsetamata koogid, juustukook 300 g toorjuustu 350 ml vedelat koort 2 avokaado hästi küpsetatud koor ja mahl 2 laimist 250 g suhkrut 1 kotike želatiini 400 g seedeküpsiseid 100 g võid

Must juustukook karamelliga

Maiustused, juustukook 250g segu mustale naisele 1 muna 1 spl külma vett 400g karamelli 140g kondenspiima 230g toorjuustu 1/2 tassi valget suhkrut 1 tl vaniljeekstrakti 2 muna 1 tass šokolaadihelbeid

Aprikoosi juustukook

Juustukook, maiustused 100 g võid 330 g tuhksuhkrut 3 muna 1 vanillikaun 300 g ricotta 500 ml piima 185 g jahu 1 sidrunikoor 400 g aprikoosi, pooleks lõigatud 125 ml valget veini, magusat 90 g mett 2 kihti rosmariini

Juustukoogi retsept

Juustukook, isetehtud koogid, põhikoogid: 350 g seedeküpsiseid 1/2 tl kaneeli 100 g võikreemi: 400 g toorjuustu 200 g suhkrut 150 ml vedelat koort 5 muna 1 tl vanilliessentsi

Kõrvitsa juustukook klaasist

Kodused koogid, koogid, juustukook 250 ml vedelat koort 250 g mascarpone 30 g suhkrut 350 g kõrvitsapüree kaneeli seedeküpsiseid kaunistamiseks

Mustikakompoti juustukook

Juustukook, maiustused 230g jahu 1 tl küpsetuspulbrit 1/2 tl soola 170g võid 200g pruuni suhkrut 2 muna 1 tl vanilliekstrakti 110g mustikaid 100g valget šokolaadi mustikakompoti jaoks: 140g mustikaid 30g tuhksuhkrut 2 tl sidrunimahla jaoks.

Sebra juustukook apelsini tarretisega

Maiustused, koogitainas kakaoga: 250 g jahu 25 g sõelutud kakaod 125 g võid 2 munakollast (täidiseks munavalged) 110 g suhkrut 1 spl jogurtit näputäis soola, veidi riivitud apelsinikoort, kui täidis meeldib: 5 muna + 2 munavalget (kui.

Blackberry juustukook

Juustukook, maiustused 400 g toorjuustu 3 muna, kergelt vahustatud 150 g tuhksuhkrut 1 tl vanilliessentsi 200 g külmutatud puuvilju (näiteks murakad, mustikad või vaarikad) tööpinna jaoks: 100 g võid 200 g jahu 80 ml piima

Kõrvitsajuustukook, kahes kihis

Maiustused, juustukook 230g toorjuustu 1/2 tassi suhkrut 1/2 tl vaniljeekstrakti 2 muna graham kreekerikoort 1/2 tassi kõrvitsapüreed 1/2 tl kaneeliküünt muskaatpähklit

Juustukook Snickers

Maiustused, juustukook 3 supilusikatäit sulatatud võid 1 1/4 tassi purustatud grahami kreekerit 1 supilusikatäis valget suhkrut 230 g toorjuustu 3 muna 3/4 tassi valget suhkrut 2 tl vanilliekstrakti

Sidruni juustukook

Juustukook, maiustused 250 g kakaoga küpsiseid 75 g võid 500 g ricottat 250 g toorjuustu 1/2 tassi tuhksuhkrut 3 muna 1 spl sidrunikoort, peeneks riivitud 60 ml värsket sidrunimahla

Värvitud karamelline juustukook

Maiustused, juustukook 2 tassi grahami kreekerit, purustatud 1/2 tassi võid, sulatatud 2 spl suhkrut 700 g toorjuustu, pehmet 1 tassi suhkrut 3 muna 230 g hapukoort 1/4 tassi espressot 2 tl vanillijäätisekaramelli

Mokka suhkruvaba juustukook

Maiustused, juustukook 1 1/2 tassi šokolaadiküpsiseid, jahvatatud 1 1/2 tassi pekanipähklit 4 supilusikatäit võid 230 g toorjuustu suhkruasendajat, maitse järgi 3 muna 1 tl vaniljeekstrakti 4 teelusikatäit 2 sl jahu 1 tass hapukoort

Valge šokolaadi ja vaarika juustukook

Juustukook, maiustused 1 grahami koorik (ostetud või kodus valmistatud) 230 g toorjuustukreemi 230 g valget šokolaadi, sulatatud 1 tass tuhksuhkrut 230 g vahukoort 350 g värskeid vaarikaid

Juustukook Ricotta ja sõstraga

Juustukook, maiustused 250 g toorjuustu 225 ml vahtrasiirupit 2 muna 1 apelsini - riivitud koorimahl 2 apelsinist 1 tl mais 1 tl kaneeli 1 kg ricotta 1 vanillikaun 2 x 125 g mustikat 75 g röstitud sarapuupähkleid

Oreo juustukook

Maiustused, juustukook 24 oreoküpsist, purustatud 6 sl võid või margariini, sulatatud 400g karamelli 1/2 tassi piima 1 tass pekanipähklit, hakitud 230g toorjuustu 3/4 tassi suhkrut 1 spl vaniljeekstrakti 3 muna 60g helbeid šokolaadi

Šokolaadine juustukook - ilma küpsetamiseta

Juustukook, maiustused 300 g seedeküpsiseid 150 g võid, sulatatud 350 g ricotta 350 g mascarpone, toatemperatuuril 50 g tuhksuhkrut 1 tl vanilliessentsi 60 ml kohvi või šokolaadilikööri 300 g tumedat šokolaadi

Itaalia juustukook mandlitega

Juustukook, maiustused 200 g amaretti küpsiseid, purustatud 50 g sulatatud võid 1 vanillikaunakaun 500 g ricotta 125 g tuhksuhkrut 250 g mascarpone 100 g jahvatatud mandleid 2 spl maisi 3 muna 1 sidrun - riivitud kooritud mandlilaastud tuhksuhkur

Juustukook sidruni, laimi ja ingveriga

Maiustused, juustukook 200 g seedeküpsiseid 60 g võid 1 täidise laimiõli: 560 g kodujuustu 397 g vedelat koort 3 sl ingverisiirupit 2 sidrunit (mahl) 2 laim (mahl) 1 pakk želatiini

Mesi juustukook

Maiustused, juustukook 10 graham kreekerit meega, purustatud 1/3 tassi võid, sulatatud 3 spl suhkrut 230g toorjuustu 3/4 tassi suhkrut 1 tl vanilli 3 muna

Šokolaadi juustukook

Šokolaadikoogid, küpsetamata koogid, koogid 150 g seedeküpsiseid 50 g võid 100 g suhkrut 120 ml vedelat koort 150 g tumedat šokolaadi 2 tl kakaod 200 g toorjuustu


Juustukook avokaado ja laimiga

Kuigi avokaado on üldiselt salatites ja kastmetes kasutatav, on see oma põhjas puu, seega pole üllatav, et see on integreeritud nii paljude maitsvate magustoitudega. Rasvane tekstuur ja neutraalne & icircl maitse muudavad selle äärmiselt mitmekülgseks kookide, juustukookide, pudingite ja isegi jäätise jaoks.

Retsept, mille me teile täna välja pakume, on maitsev ja kreemjas juustukook, ideaalne tasakaal magusa ja hapu vahel, sest see sisaldab avokaadot ja laimi. Maitsestatud, kergesti valmistatav ja ilma küpsetamiseta on see juustukook ideaalne magustoit igaks puhuks.

  • 300 g toorjuustu
  • 350 ml vedelat koort
  • 2 hästi küpsetatud avokaadot
  • koor ja mahl alates 2 laimist
  • 250 g suhkrut
  • 1 kotike želatiini
  • 400 g Digestive küpsiseid
  • 100 g võid

Riivi laimikoor ilma valgele poole jõudmata, seejärel pigista mahl välja.

Pane küpsised koos või ja 2 sl suhkruga köögikombaini ning sega, kuni saad mureneva taina. Pange segu kaussi ja vajutage hästi. Sellest saab juustukook. Ülejäänud koostisosade eest hoia külmkapis.

Pane 150 ml vedelat koort koos želatiiniga kaussi tulele. Jäta, kuni želatiin on sulanud, seejärel tõsta kõrvale.

Aseta köögikombaini 2 puhastatud avokaadot, toorjuust, laimimahl ja koor ning sega läbi. Vahusta eraldi ülejäänud vedel koor ülejäänud suhkruga. Kui koor on tardunud, aseta see eelnevalt valmistatud segu peale. Lisa vedel koor koos želatiiniga, mis on vahepeal jahtunud.

Sega kõik korralikult läbi ja vala biskviitpõhjale. Enne serveerimist pane kaks tundi külmkappi.


Elena köök

Kõlab nagu suurepärane retsept! Proovin esimesel võimalusel!

Olen väga uudishimulik, kas teile meeldib, ja oleksin tänulik, kui saaksite mulle selle magususe kohta mulje öelda. Mul on kummalised maitsed ja ma olin väljatulekuga väga rahul, kuid olen teadlik, et see pole midagi, millega igaüks harjuda saab.

Mulle meeldib see, kuidas see välja näeb, ja õnnitlen teid julguse puhul. Siin on tsitruseliste moos üsna tühine asi selles mõttes, et vilju hoitakse mõnda aega vees või kõrvetatakse mõnes vees lihtsalt kibedusest vabanemiseks.

Tere mu arm! Lugesin ka, vaatasin erinevaid filmitud retsepte ja ei teadnud, kuidas see lõpuks välja tuleb. Et külmas vees hoidmine koos happe lisamisega tundub tsitrusviljade jaoks parim lahendus, vähemalt apelsinide puhul, ei tunne te moosis peaaegu kibedust. Aga neil rohelistel sidrunitel on kibe koor ja ma kartsin, et see tuleb söömata. Nagu ma ütlesin, olen tulemusest põnevil. Mul on kollaseid sidruneid, kuid nende hulgast, kellele tahaksin valmistada hapukurki, suudlen teid ja hoolitsen teie eest, jah?


Pühapäeval, 8. novembril 2009

Hane rinnatükk hõõgveinikastmega, leivapelmeenisuflee

Hane rinnatükk hõõgveinikastmega

Retsept 4 inimesele
2 hane rinda
250 ml kuiva punast veini
4 cl rom
4 tl suhkrut
1 kaneelirull
4 nelki
1 keemiliselt töötlemata apelsin
250 ml kontsentreeritud hane- või pardisuppi
Sool, pipar, või

Karamellige suhkur, kustutage veiniga ja lisage kaneel, nelk ja apelsinikoor. Lase mõjuda paar minutit, seejärel eemalda tulelt. Lisa rumm.
Rinnad soolatakse, pipraga ja asetatakse koos nahaga praadivormi grillile. Asetage külm ahju ja laske temperatuuril 180 ° C. Tunni aja pärast eemalda vormist rasv ja määri rinnad kergelt hõõgveiniga. Ülejäänud hõõgvein pannakse vormi. Rinnad jäetakse nahapoolega ülespoole ja kõik pannakse uuesti ahju. Temperatuur alandatakse 130 ° C -ni ja jäetakse sinna kaheks tunniks.
Kui see on valmis, kalla keedetud veinikaste potti, vajadusel rasvatusta, keeda hane- või pardisupiga, jäta tahenema. Lõpus paigaldatakse see väga külma võiga (sidumiseks).
Hane rinnad kaaluvad 800–1500 g. 800–900 g suuruste rindade jaoks piisab kahest tunnist. Kui teie rinnad kaaluvad rohkem, jätke need veel üheks tunniks ahju temperatuuril 130 & # 176C. Kui nad on valmis, peab neil olema koorik. Kui nahk pole koorikuks muutunud, küpseta 5 minutit temperatuuril 250 & # 176C.

Hinga leiba
Retsept 6 väiksema või 4 suurema suflee valmistamiseks

3 vana kuklit või 200 g vanemat saia (peab olema veidi kuivem) õhukesteks viiludeks lõigatud
1 peeneks hakitud sibul
150 g õhukesi ribisid kuubikuteks lõigatud
2 muna
125 ml vedelat koort
2 munavalget
3 supilusikatäit peeneks hakitud rohelist peterselli
Sool, pipar, või vormide määrimiseks

Küpseta sibul ribidega. Munad jagunevad munavalgeks ja munakollaseks. Munavalged (kõik 4) klopitakse kõvasti. Kollased lisatakse leivale, sibulaga soonitud, koos vahukoore ja peterselliga, lõpus maitsestatakse soola ja pipraga.
Suflee (või muffin) vormid määritakse võiga ja ahi kuumutatakse temperatuurini 180 & # 176C. Selles valmistatakse bain marie, milles vormid küpsetatakse.
Vahustatud munavalged segatakse aeglaselt ja veidi nagu leib, seejärel pannakse määritud vormidesse. Pange need ahju veega vormi ja jätke need 25 minutiks ahju. Serveeri kohe.

Lõbusad gueules: doominokivid, kaneelitähed, pasteedipralineed

leht
& # 189 supilusikatäit terveid koriandriseemneid
2 muna
1 supilusikatäis suhkrut
Valge pipar, sool
1 supilusikatäis oliiviõli
60 g valget jahu
Aprikoosi (või viigimarja) kuum sinep
Kuumuta ahi 175 & # 176C (160 & # 176V konvektsioon) ja aseta küpsetuspaber plaadile (30x25 cm).
Prae kergelt rasvavabal pannil koriandriseemned, seejärel jahvatage uhmris. Vahusta munad, suhkur, sool, pipar ja koriander basseinil hästi (umbes 6 minutit, kuni moodustub paks koor). Eemaldage see veest ja pekske seda veidi ja aeglaselt külmas. Lisa õli, pritsmetega. Seejärel puista peale jahu ja sega väga lihtsalt.
Laota tainas õhukese kihina laiali ja aseta 10-12 minutiks ahju, teisele alumisele rööpale. Seejärel võtke see ahjust välja, laske jahtuda, seejärel keerake see ümber, tõmmake küpsetusplaat letilt maha. Määri sinepiga.

Kreem
1 avokaado kopt
Laimi mahl
100 g kreemjat kitsejuustu
100 ml magustamata vedelat koort
3 lehte želatiini
1 kuum pipar
1 kiht sidrunheina
100 ml valget veini
1 tl päevalilleõli

Koorige kõrvits ja eemaldage seemned. Prae kergelt väheses õlis. Lisa tsitronella, kustuta veiniga ja jäta vähendama. Lase jahtuda, eemalda kuum pipar ja sidrunikoor.
Avokaado kooritakse ja eemaldatakse koored, piserdatakse hästi laimimahlaga ja püreestatakse. Lisage kitsejuust ja vähendage veini. Leota želatiin, pigista vesi ja pane see kreemi sisse. Vahusta koor ja lisa. Määri kreem pealt sinepiga ja lase jahtuda, taheneda.
Seda saab serveerida puhtana, kuubikuteks lõigatuna või kuubikuid glasuurida tugeva sojakastme taustaga, palsamiga, kontsentreeritud supiga, kõik seotakse väikese želatiiniga (seda ma tegin).

& # 8222 Lusikad kaneeliga ja # 8220 vürtsikad

4-6 viilu Pumpernickeli
1 purk (400 g) keedetud kikerherneid, hästi nõrutatud
Sool, pipar, suhkur
1-2 tl jahvatatud kaneeli
(sõltub sellest, kui tugevat soovite selle vürtsi noodi saada)
& # 189 tl pardiseemneid
1 supilusikatäis oliiviõli
Tabasco või Cayenne'i pipar
200 ml magustamata vedelat koort
2-3 lehte želatiini (võimalik)
100 g paksu koort (vähemalt 20% rasva)
Kuumuta õli ja prae selles anšooviseemned. Lisa kikerherned, seejärel 100 ml vedelat koort, soola, pipart, puista peale näputäis suhkrut ja teelusikatäis kaneeli. Siis sobib maitse Cayenne'i pipra või Tabascoga. Jätke midagi vähendamiseks, seejärel eemaldage see pliidilt ja laske jahtuda. Valmista blenderis väga peen koor, vajadusel lisades vahukoort. Sõltuvalt kreemi konsistentsist lisage želatiin või mitte (kreem peaks olema tugevam). Sobita kõik maitse järgi vürtsidega. Kaneeli maitset tuleb tunda.
Määri leivaviilud kõrvuti ja määri paksu alguses kikerhernekreemiga. Peal määrida paksu koorega (mis peab olema hästi jahtunud). Kui kreem ei ole vormi säilitamiseks piisavalt paks, kõvendage see mõne želatiiniga. Pange kõik mõneks tunniks külmkappi.
Lõika tähekujuliseks küpsiseks.

250 g linnuliha maksa
15 g võid
1 oksa tüümiani
Sool, pipar ja # 188 tl Sichuani pipart, mesi
50 ml Porto veini
25 ml magustamata vedelat koort
1 leht želatiini
125 ml magustamata vahukoort
Piparkoogid, punane pipar

Koori maks, lõika tükkideks ja marineeri paar tundi Porto veinis. Tühjendage vein hästi (pigistage see tassi). Kuumuta pannil õrnalt võid, lisa tüümian, seejärel maks. Kata kaanega ja prae 15 minutit.
Sega väikeses kausis sool, pipar, Sichuani pipar ja 1 tl mett.
Eemaldage pannilt kaas, kustutage porto veiniga, vähendage, seejärel valage 25 ml vahukoort ja vähendage veidi. Lisage vürtsid, seejärel tehke väga peene püree (esmalt segistiga, seejärel laske läbi peene sõela või sõela). Želatiin pehmendatakse, tühjendatakse veest ja segatakse veidi kuumutatud pasteetiga, seejärel segatakse kogu pasteetiga. Lisa vahukoor ja jäta kõik üleöö jahtuma.
Võta laualt kaunistamisriistaga pallid ja anna neile piparkoogipuru segu punase pipraga.


Video: Korbe - Impero Official Video